日本刀の原料で、純度の高い鋼鉄「玉鋼（たまはがね）」 アレルゲンフリーの「米粉のビスコッティ」を採用しました。 ●岐阜県関市産ハツシモのみ使用しています。 ●卵・乳製品・小麦除去 ●特定原材料アレルギー物質27品目不使用です。 ●添加物・保存料ともに不使用です。 玉鋼と同じ、高純度で仕上げられたスイーツです。 ＜原材料＞ 米粉（岐阜県産ハツシモ）・アーモンドパウダー甜菜糖・米油・塩麹・竹炭・グラニュー糖／ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） ＜保存方法＞ 直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。 ＜内容量＞ 90g